Vitamine B1

Afbeelding: varkensfilet

Vitamine B1, ook wel bekend als thiamine, is een wateroplosbare vitamine en onderdeel van het vitamine b-complex.

Deze vitamine komt voor in diverse bronnen waaronder graanproducten en varkensvlees. Over het algemeen kan gezegd worden dat in de meeste voedingsmiddelen weinig vitamine B1 voorkomt.

Een teveel van deze vitamine is (voor zover bekend) niet schadelijk en er zijn dan dus ook geen nadelige gevolgen bekend van een hogere inname. Een tekort daarentegen kan wel negatieve gevolgen hebben. Het kan tot problemen leiden aan het zenuwstelsel, waaronder concentratieproblemen en geheugenverlies.

Waar komt het in voor?